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5 minuti, pochi ma tutti per me!

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Alzarsi, piano piano, un po’ alla volta fino a che il respiro è pieno.

Camminare a piedi scalzi. Caldo e freddo. Pochi rumori, il telefono è spento e l’acqua scorre calda sotto la doccia. Cotone morbido e profumo di caffè.

Ommioddio, ho proprio bisogno di nulla, vuoto, zero pensieri, solo tempo e tutto per me.

Questa mattina è andata così, anche se ovviamente era tutto nella mia testa ma in frigo avevo uova, del salmone affumicato e un avocado maturo. E allora scendo! Mi serve del pane fresco, quello del mercato che profuma di buono. Da lì poi tutto facile, anche l’uovo poached (wow, ce l’ho fatta! Non saprei dire come MA ce l’ho fatta ed è bello quando succede).

Brava Anna, questi 5 minuti sono tutti per te!

 

 

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keep calm & fatti una fetta

Torta di mele superbuonaGrandi domande e troppi punti esclamativi in testa per un pomeriggio di inverno. E allora mentre la mente vola, lo sguardo si posa sul rosso. Due mele rosse. Belle, rotonde e profumate. Ricordi di gesti semplici, di anni passati e di grandi ceste di frutta appena raccolta e di nascondino, tanto fino a non aver più fiato. Tutto questo solo per due mele, magiche evidentemente.

Basta pensare, impastiamo. Ci vuole proprio una cosa soffice e profumata per liberare la mente e così si va al mercato per latte e uova fresche.

>Gli ingredienti e come è andata:

  • due mele rosse, magiche
  • 400gr di farina
  • 100ml di latte fresco
  • 300gr di ricotta
  • 175gr di zucchero di canna
  • 175gr di zucchero semolato
  • 4 uova
  • Buccia grattugiata di un lime
  • Un pizzico di sale ed una bustina di lievito per dolci

Ho montato le uova con lo zucchero semolato e lavorato a parte la ricotta setacciata con lo zucchero di canna e lime e successivamente aggiunto al composto di uova, continuando a montare.

Ho poi aggiunto gradualmente la farina ed lievito alternando al latte a filo ed infine le mele a fettine.

Forno 180°, 60 minuti. Zucchero a velo misto a cannella.

Una fetta non basta!